Parce qu'il existe un monde où tout peux être Magique...

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16 mai 2011

Soufflé glaçé au Triple Sec

Soufflé glaçé au Triple Sec

Ingrédients : 10cl crème liquide 5cl de Triple Sec 5 jaunes d'oeufs 100 g sucre Monter la crème liquide en crème fouetté. Lorsqu'elle commence à monter, ajouter le triple sec. Réaliser un sucre petit boulé (121°) : Faire chauffer sucre et eau sans le...

Posté par Cora-lie à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 mai 2011

Hallo à tous, Alors pour ceux qui ont été au

Hallo à tous, Alors pour ceux qui ont été au courant des petits soucis de santé que j'ai rencontré : je vais mieux, du moins je souffre moins. Toujours quelques petites crampes mais bon je suis forte et courageuse!!!!. Les médocs que m'a prescrit l'infirmier...

Posté par Cora-lie à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mai 2011

Panna Cotta, gelée de bleuet

Panna Cotta, gelée de bleuet

pour 4 pax : 60 cl de crème liquide 4 feuilles de gélatines 75g sucre 2 gousses de vanille 250g de bleuet125g de sucre 2g d’agar agar Faire chauffer la crème avec le sucre et les gousses de vanilles. Dans un bol, faire fondre la gélatine avec un fond...

Posté par Cora-lie à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mai 2011

Recette pour papy : Cretons à l'ancienne

Recette pour papy : Cretons à l'ancienne

Cretons à l'ancienne soit les bonnes rillettes de chez vous. 10 tranches de pain secs1 oignon2.5kg de chair de porc2 1/2 tasses de lait2 1/2 tasses d'eauclou de girofleEpices Faire griller les tranches pain. Laisser refroidir. Mélanger l'oignon haché,...

Posté par Cora-lie à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mai 2011

Un peu de nouvelle...

Bonjour France, Comment vous dire : Heureusement que je suis bien entourée parce que le morale serai a zéro. Il pleut, il fait froid, il vente, il pleut.. Ah oui il annonce encore de la neige. Au niveau des températures, on dépasse pas les 5°c. Autant...

Posté par Cora-lie à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mai 2011

Crumble mousse chocolat noir, ananas au Grand Marnier, accompagnée de sa petite cuillère d'ananas, caviar de chocolat menthe

Crumble mousse chocolat noir, ananas au Grand Marnier, accompagnée de sa petite cuillère d'ananas, caviar de chocolat menthe

Ingrédients : Pâte à crumble Brunoise d'ananas 150g farine 1 ananas150g sucre sucre150g beurre 15 cl Grand Marnier Mousse chocolat noir Caviar chocolat 6 blancs d'oeufs 150g chocolat noir200g chocolat noir 5 g d'alginate100g sucre glaçe 10cl sirop de...

Posté par Cora-lie à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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